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エゾバフンウニの旬と特徴

エゾバフンウニの旬について説明します。

北海道の東側や
北方4島のエゾバフンウニの旬はちょうど
秋から冬です。

北方4島のウニ漁は10月から5月まで行われ
ちょうど今の季節がもっとも旬の時期です。

この地域は寒流と暖流がまじわるため、
むかしから絶好の漁業場として知られてます。
「世界3漁場」の1つ、ともいわれてます。

北方4島の生エゾバフンウニの旨さの特徴は
「バフンウニ独特のとろける触感」
「コクのある味」
はもちろん、
「身がしっかりとして弾力がある」
「磯の風味があり、味わい深い」
というところです。

うに/ウニ/雲丹/海胆/無添加/塩水パック/ギフト/お取り寄せ/寿司/贈答/プレゼント「生エゾバフ...
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エゾバフンウニ
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